Bolo de laranja inteira e farinha de arroz

Fiquei curiosa ao ler em vários blogs, o facto de poder usar-se a laranja inteira na confecção do bolo, temi que ficasse com um sabor demasiado acentuado ou azedo, mas........enganei-me ficou um bolo super fofo, delicioso e a repetir mais vezes, sem dúvida.

A receita é esta:

1 laranja grande (ou 2 se forem pequenas) inteira(s) com casca (sem sementes)

5 ovos
1 chávena de óleo, 2 cháv. de açucar e outras duas de farinha (uma delas substitui com farinha de arroz).
1 colher (sopa) de fermento em pó

 Comece por bater os ovos com a laranja no liquidificador, até desfazer a laranja toda..Acrescente os restantes ingredientes.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio ( pré-aquecido), por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Açorda Alentejana com Poejos

O meu Alentejo lá vem à baila de novo com esta sopinha deliciosa.

Na picadora comece por picar os poejos (1 ramo) com azeite e sal q.b. e 3 a 4 dentes de alho.

Num prato de servir coloque fatias de pão Alentejano.

Leve entretanto ao lume a água suficiente para os pratos que quer servir e deive ferver. Assim que isso acontecer deite os ovos suficientes , a escalfar. Regue o pãozinho com a mistura de poejos, azeite e alho (eu coloco bastante) e por cima os ovos escalfados e o caldo suficiente para cobrir o pão e amolecê-lo, criando assim uma sopinha alentejana perfumada e deliciosa.